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狐神、痘神和老虎脚,中国的庙会都开过哪些大脑洞?

  • 分类:华夏风物
  • 作者:明空
  • 来源:华夏风物
  • 发布时间:2022-04-08 11:15
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【概要描述】堪比狂欢节的中国庙会,你怀念吗?

狐神、痘神和老虎脚,中国的庙会都开过哪些大脑洞?

【概要描述】堪比狂欢节的中国庙会,你怀念吗?

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春节逛庙会,簇拥的人流、高挂的灯笼、喧闹的叫卖声,五颜六色的玩具和诱人的小吃,是很多人最怀念的年味。

 

上海豫园庙会 ©图虫创意

 

就连小说里也少不了庙会。老舍笔下的春二,会去城外庙会上卖山里红做的糖葫芦;孙犁《木匠的女儿》中,小杏和少掌柜也趁着赶集上庙相会。可见庙会不但是商贸、娱乐场所,也是曾经的平淡生活里,那一抹最能抚慰人心的亮色。

 

在人人捧着手机过年的春天,庙会在哪儿?我们记得那些曾经的快乐吗?

 

中国重要庙会不完全地图 ©华夏风物

 

 

「“庙”和“会”怎么走到一起的?」

 

庙会的“庙”在哪里,可能很多人都说不清。

 

庙会、庙市的说法始见于明清。出于宗教信仰的因素,人们常常会去寺庙、道馆祈祷和祭祀,而寺庙往往拥有空旷的场地。开庙列市,“招商引资”,也便于征收租税和香钱。于是,以庙为场地的集会就诞生了。

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2019年北京地坛庙会现场 ©图虫创意

 

这里的集会,是指人们前往采买年货和日用品的集市,西南地区称之为“街”、“场”,两广则叫“圩”或“墟”。趁圩在粤语中就是“赶集”的意思。

 

有了庙,又有了会,庙会就此诞生。直到当代,中国许多庙会都还会在城隍庙、夫子庙、女娲庙这样的寺庙周围举行。这是在节庆农闲时节,能让劳苦大众真正卸下生活重担,赏玩吃喝的狂欢假日。

 

汇聚了火神庙、财神殿、观音殿等场所的火宫殿,是举办庙会的绝佳场所,图为火宫殿新春庙会场景。 ©图虫创意

 

 

「庙会上能看啥?」

 

但是早在有“庙会”这个名字之前,在庙里过节的欢乐就已经开始了。从古至今,庙会上都有什么节目?

 

娱神又娱人的戏剧杂耍

 

在中国,民间宗庙的祭祀活动里早就有了娱神歌舞的表演项目。著名的楚辞《九歌》,本身就是娱神的祭歌;《礼记》里也曾记载了子贡观蜡祭时,“一国之人皆若狂”,这说明在当时,祭祀神灵的活动同时也是民众的盛大狂欢,既娱神,又娱人。

 

人们在金泽庙会上祈求神灵庇佑 ©图虫创意

 

等到佛教和道教在中国遍地开花时,也会在开庙时举办行像大会、俗讲变文等活动,这些活动本来意在传教,但为了吸引信众,也很生动有趣,有足够的娱乐性质。早在北魏,《洛阳伽蓝记》便记载了四月初四释迦牟尼像出行之际的盛大场面,当时不但有狮子开路,还有吞刀吐火的表演,更有“冠於都市”的“奇伎异服”,想必是当时的伎乐演出。

 

深圳西乡三月三上巳节“北帝巡游”图 ©图虫创意

 

除了以酬神宣教为目的的表演之外,庙会上还有以杂技为首的“百戏”和擂台比武等活动。杂技的品种包罗万象且长盛不衰,到了清代,《乡言解颐》里便提到杂技有“鼓、钟幡、耍坛子、五虎棍,后添台阁、背阁、踏高跷”等活动;而在《水浒传》七十四回里,燕青就曾在东岳庙庙会上与任原摔跤比武,在场观摩的香客有数万之众。

 

终南古庙会上的击鼓表演 ©图虫创意

 

在南方,舞狮舞龙更是年年不落的保留节目。去年年底的国漫《雄狮少年》,刻画的便是广东的舞狮艺术,狮舞(广东醒狮)也早早在2006年就第一批入选了国家级非物质文化遗产。宁波宁海也有狮舞,《宁海县志》里便记载了农历正月有敬祖迎神的狮舞风俗,如今在正月或者节庆之日也会请狮子班来表演。

 

新年期间的舞狮表演 ©图虫创意

 

游园踏春的好所在

 

因为庙会的“庙”多建在风景佳胜之处,所以逛庙会也常是郊游踏春的旅行高峰期。比如北京白云观的庙会,在明清时期,从正月初一至正月十九(丘处机诞辰)开庙,其间车马喧阗,游人络绎不绝。

 

到了农历三月初三,上海南郊的弥勒道场龙华寺会在弥勒圆寂日举办庙会,人们纷纷赶来烧香祝祷,这时适逢暮春桃花盛开,龙华寺也就成了赏花的好去处,还能尝到龙华豆腐干、龙华素斋等美味。清末时龙华寺庙会改成了三月十五,如今也会定期举办,只是盛况不再。

 

龙华庙会上演员在表演踩高跷 ©网络

 

此外,像农历二月二十五的成都青羊宫庙会、农历三月十五的大理苍山三月街,都是糅合宗教和民俗元素、集赏花观景于一身的代表。

 

 

「庙会上能买(chi)啥?」

 

从宋代开始,中国出现了瓦市,这是城市空地上建成的交易市场,其中一些会在寺庙前举办,逛逛买买也就成了庙会上的重要活动。

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游客在庙会上逛小摊 ©图虫创意

 

庙会上商贸往来的雏形,记录在北宋的《东京梦华录》中,其中提到“相国寺每月五次开放,万姓交易。”

 

当时,像李清照、黄庭坚、米芾这样的著名文人,都曾前往相国寺市场采购书画文玩。除了这些文人雅趣以外,相国寺市场上也不缺售卖飞禽走兽、日用杂货、服饰兵器、时果脯腊等等各种商品的店家。

 

庙会上常见的小吃糖葫芦 ©图虫创意

 

到了明清时的北京,庙会最出名的是东、西两庙(东城隆福寺和西城护国寺)。据当时的《燕京岁时记》记载,护国寺、隆福寺的庙会上,珠玉绫罗、衣服饮食、古玩字画、花鸟虫鱼以及寻常日用之物无所不有。

 

三林圣堂庙会上的编织品摊位 ©图虫创意

 

当然,缺了美食,再好玩的庙会也少了点乐趣,边逛边吃才是庙会的真滋味。如今,随着交通和物流的发展,庙会上的食物越来越趋同,但还是有些地方会保留一些地道的风味。

 

软糯香甜的糯米就催生了很多美味。成都庙会上有名叫“三大炮”的小吃。听上去古怪,实际上就是类似红糖糍粑的糯米团,摔在板子上“砰砰”作响,裹上一圈芝麻粉黄豆粉,最后浇红糖浆。长沙庙会上是没有豆粉的油煎版糖油粑粑,广东波罗诞庙会上有芭蕉叶包起来的波罗粽,山东庙会上则能见到挂起来的欢喜团子,到了北京,就成了包裹着什锦果仁馅的艾窝窝。

 

长沙版糖油粑粑 ©图虫创意

 

面食也不遑多让。

 

外脆里嫩的炸灌肠是北京春节庙会上常见的小吃,但在不远的邯郸庙会,你能吃到荞麦面的版本,而且有蒸和煎两种做法,不管在哪儿,蒜汁都是那一味至关重要的灵魂调料;河南濮阳庙会上有死面烙成的肉馅壮馍,而鹤壁的浚县庙会,必不可少的是石子上烙成的石子馍;到了保定和长治的庙会,驴肉火烧和驴肉甩饼,都承载了一年到头的肉食满足感。

 

肉馅壮馍 ©网络

 

面食并非北方人的专利,在江浙沪一带的庙会上,你有可能吃到香甜的老虎脚爪,虽然如今的做法工艺与旧时不同,也聊可慰藉饕客之心。

 

老虎脚爪 ©图虫创意

 

在东南沿海地区的庙会上,自然少不了各种海鲜水产做成的小吃,潮汕的蚝仔烙、佛山的盲公丸,泉州的马加羹和土笋冻……,共同构成庙会上经久不衰的鲜美味道。

 

土笋冻 ©图虫创意

 

 

「庙会也有三六九等」

 

虽然各地都有庙会,可观感和体验十分不同。城里的庙祭祀城隍爷,乡下的就多祭土地公。

 

城里的庙会

 

我们所熟知的城隍庙会,往往是中国城市规模最大,也最热闹的庙会之一,这与城隍庙的独特地位有关。明代,朱元璋“封京都及天下城隍神”,将守护城池的城隍神也纳入到“体制”里来,各州县的新官到任,都要去城隍庙祭祀诸神,这让城隍神和现实中的行政体系发生了关联。

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张灯结彩的上海城隍庙庙会 ©网络

 

城隍庙各地都有,比如北京都城隍庙、上海城隍庙、苏州城隍庙,就连新加坡都有韭菜芭城隍庙庙会。旧时的城隍庙会上,会有城隍爷出巡的仪仗队和花会表演,如今,广州的广府庙会仍然会有城隍巡游,是庙会上万众瞩目的一大风景,也会“变身”为美食街,不仅有像糖葫芦、麻花这样的北方小吃,广州酒家、皇上皇、莲香楼、宝生园这些老字号店家也会设摊参展。

 

美食云集的广府庙会 ©图虫创意

 

除了城隍爷之外,各行各业也有纪念先贤祖师的庙会,曲阜有“祭孔”庙会,河南鹿邑有老子庙会,将历史上的圣哲贤人与宗教神祇等同视之,进行供奉。

 

乡下的庙会

 

相对来说,农村地区的庙会更多会在土地庙的周围举办。在古代,几乎每个村子都有自己的土地庙,掌管农事社稷、婚丧嫁娶等本地村民对日常生活的祈望,尽管级别低于城隍爷,但土地公也远比城隍爷更亲和。

 

人们在蔚县奶奶庙庙会上观看戏剧表演 ©图虫创意

 

北京城里也有土地庙,位于今天南城的广安门附近,在当时算是临近农村的地界。《燕京岁时记》里记载,土地庙庙会不像厂甸庙会、都城隍庙庙会那样有文玩书画,“市无长物”,只有花厂鸽市“差为可观”。但是鲜花与飞禽这些乡土物产,反而距离百姓生活更亲近。

 

如今,随着城市化的推进,土地庙会已经不太多见。在浙江湖州南埠乡的避村,还有土地庙会的习俗。当地村民将萧何拜为土地神,庙会时会举办祭祀仪式并聚餐。相比之下,山西榆社县顶村的土地庙庙会就要热闹多了,不仅有杂耍、唱大戏的活动,也是本地的物资交流大会。如果你在旅行里还能邂逅这样原生态的乡土味儿庙会,千万不要错过。

 

乡土味儿十足的山西榆社县顶村的土地庙庙会 ©网络

 

主题庙会

 

在观摩表演和购物之外,中国极为多元的民间信仰也催生了许多有趣的主题庙会。

 

北京妙峰山的碧霞元君庙是香火最盛的娘娘庙之一,每年春秋的妙峰山庙会上,不止有香客进山祭拜祈祷,就连顾颉刚、钟敬文等学者也曾来考察,以至于这里又有中国民俗学发祥地的称号。

 

娘娘庙最重要的功能,自然是求子嗣。届时在妙峰山上,除了祭拜碧霞元君之外,村民们会从庙会上抱回泥娃娃。在山东滨州,还有专门的“泥娃娃庙会”,滨州泥娃娃的制作技艺也被评为了国家级非物质文化遗产。

 

承载着人们子嗣愿望的泥娃娃 ©网络

 

除了求子,许多地方的庙会还曾经出现过名目繁多的奇怪主题,“脑洞”绝不比日本神社小。

 

山西、吉林、云南等地有虫王庙庙会,初衷是为了驱除虫害,祈求五谷丰登,在这一天里,除了祭神祈年,人们也会曝虫晒霉,也就有了曝书晒衣的习俗。另外,山西还有狐神庙庙会,辽宁广东等地也有黄大仙庙庙会。

 

香港的黄大仙庙 ©图虫创意

 

除了动物神,人们也会将植物神化,安徽阜阳会在正月二十二、十月二十二举办白果树庙会,而在河北、河南等地则有槐树信仰的槐仙庙会,但都规模极小,大多已经不再举办。

 

此外,许多地区还有痘神信仰,源自人们对天花曾经的恐惧。徐州就曾在农历六月十五举办痘神庙会,以求痘神庇佑。这些庙会的主题都与当地民众的生活息息相关。

 

痘神娘娘 ©网络

 

 

「没有“庙”的当代庙会」

 

如今,庙会的“庙”字变得越来越不重要,只要有足够红火的游园逛吃氛围,就能成为一年一度的传统盛会,像龙潭湖庙会、玉渊潭庙会这些著名的北京庙会,都因为公园有开阔的场地和相对稳定的人流,就为众多老北京留下了美好的儿时记忆。

 

龙潭湖庙会上的舞龙表演 ©网络

 

由于疫情防控的政策,在过去两年里,许多地方上的庙会都受到了严格管控,“幸存者”寥寥无几。像广州、呼和浩特等城市推出过线上的庙会,难免让人意犹未尽。以下这些庙会应该还会在2022的壬寅虎年正常举办,但计划行程前,最好也关注一下最新的通知,同时做好防疫措施,尽量避免在人流聚集区域长时间停留。

 

  • 重庆磁器口新春游园会

 

举办时间:2022年1月21日-2月15日

 

有声光高科技互动展示、少儿科技、国学体验等活动,同时也有舞台表演和休闲美食。

 

在磁器口古镇表演的演员 ©网络

 

  • 乌鲁木齐红山公园第四届新春文化庙会

 

举办时间:2022年1月21日-2月15日

 

展出传统手工艺品和戏曲、书画、剪纸,同时还有新春祈福纳祥系列活动。

 

  • 海南定安文笔峰新年庙会

 

举办时间:2022年1月22日-2月15日

 

本次年货大街可能有多家海南知名特色食品企业参加。

 

  • 山东烟台蓬莱阁·登州古城花灯大庙会

 

举办时间:2022年1月1日-4月29日

 

登州古城花灯大庙会历时长达120天,不但有花灯会、登州大秧歌、八仙实景演艺、舞龙舞狮等表演,还会开展国潮快闪、提灯游园等沉浸式游玩活动。

 

登州古城花灯大庙会现场图 ©网络

 

  • 北京云居寺春节“踩岁”

 

举办时间:2022年2月1日(正月初一)

 

云居寺将在正月初一举办“踩岁”,在正门前设置芝麻杆搭成的“踩岁”区,讨“岁岁平安”、“步步高升”的好彩头。

 

 

文丨明空

文字编辑丨沐钧、陈曼菲

图片编辑丨雪哥、兔子

封图丨图虫创意

来源丨华夏风物

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