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风物早知道 3.14| 乳山生蚝最肥美的季节;草头、沙松尖,头茬春菜你爱谁?从北京到婺源都有好花可赏;平潭“蓝眼泪”难得现身……

  • 分类:华夏风物
  • 作者:木木
  • 来源:华夏风物
  • 发布时间:2022-03-14 14:56
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【概要描述】春日抢“鲜”模式

风物早知道 3.14| 乳山生蚝最肥美的季节;草头、沙松尖,头茬春菜你爱谁?从北京到婺源都有好花可赏;平潭“蓝眼泪”难得现身……

【概要描述】春日抢“鲜”模式

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  • 作者:木木
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  • 发布时间:2022-03-14 14:56
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​万物新生,植树节刚过,如今正是感受“新鲜”的最佳时节。

 

而最让人眼馋的鲜味竟然来自黄海之滨。胶东海湾里的乳山生蚝就是开春里的大洋第一鲜。另外,江南的草头、云南的沙松尖、湖南山野间的蕨菜都是这一季春菜里的硬角色……同样,四川泸定县的康定木兰、北京大觉寺的玉兰和婺源的油菜花正渐次开放;还有平潭岛坛南湾又将迎来“蓝眼泪”出现的高峰期。

 

这些藏匿在山海间的鱼羊之味,别让自己再等一年。

 

 

 

「美食」

 

01.乳山生蚝——开春的大洋鲜味

 

尝鲜时令:11月-次年5月

 

风味产地:山东·乳山

 

肥美鲜润的当季乳山生蚝 ©图虫创意

 

为什么是它:

 

在海鲜圈里,初春的肥美怎能少了生蚝的身影。牡蛎靠滤食海里的微生物生长,因此它的品质往往与产地海域和环境息息相关。

 

乳山位于胶东半岛南端,地处中纬度暖温带季风气候区,海域潮流畅通,海水温度偏暖。同时,这里有近200公里的海岸线,境内东西两侧的乳山河和黄垒河交在此汇入海,带来丰富的营养盐和饵料,也让这里成为广达50万亩的国家一类海水水质标准养殖海区。这般优质的环境资源,加上享受了整个秋冬的“盛宴”后,出产的乳山生蚝个头大,肉肥美,口感爽滑,味道鲜甜

 

参考单价:约 20~50 元/500g(有大小个头之分)

 

02.江南人的吃“草”入门学,从它开始

 

尝鲜时期:3-5月

 

风味产地:上海

 

鲜翠欲滴的草头 ©图虫创意

 

为什么是它:

 

初春正值草头的生长旺盛期,在此时的江南地区,家家户户的餐桌上总能看到它的身影。它的外形与三叶草很相似,但是并非同类。草头是本地人对苜蓿属南苜蓿的俗称,因为会开出黄色的小花,所以也有“金花菜”的别名。

 

草头的根部和长茎不可食,通常都是摘取细嫩的茎叶作食材,想要保证它出锅时青翠欲滴,对火候的把握尤为关键。生煸草头、酒香草头、草头圈子,还有草头饼等等都是本地人常吃的美味。你也可以买回家试试烹制一盘地道的本帮菜。

 

参考单价:约 15 元/500g

 

03.云南人连“杉树”也吃?

 

尝鲜时期:3-6月

 

风味产地:云南·昆明

 

颜色鲜嫩的沙松尖 ©图源网络

 

为什么是它:

 

春日里的云南,菜市场中的食材多姿多彩,鲜花、野菜让人挑花眼。其中这种被本地人称作沙松尖的食材可能很多人都没见过。沙松尖鲜艳的嫩绿色惹人注目,看着像松枝的嫩芽,其实它是松科植物云南油杉的嫩叶尖。云南油杉又叫云南杉松、蓑衣油杉等,是中国的特有树种,主要分布在西南地区的向阳山坡和丘陵,多为野生,如今也有人工栽种。

 

每年3月初,云南油杉会抽出新的嫩叶,热衷山珍的本地人便会采摘来作食材。由于沙松尖带有松油的苦涩味,所以需要先洗净后焯水,然后便可凉拌、煮汤或炒食,口感脆嫩,还有淡淡的松香

 

参考单价:约 15~20 元/500g

 

04.会同蕨菜拼凑春时野味

 

尝鲜时期:3-5月

 

风味产地:湖南·怀化

 

正当季的蕨菜 ©图虫创意

 

为什么是它:

 

一场春雨过后,湖南会同山里的蕨菜就被唤醒了。蕨菜是古老蕨类植物的一种,学名欧洲蕨,在国内,如意菜、拳头菜、龙爪菜等也是它的名字,它主要生长于长江流域及以北地区,以及能够晒得到太阳的山坡或林地边缘。

 

蕨菜的形态很别致,初生时嫩叶成卷曲状,茎细秆高,有棕色细毛,长大后,叶片展开,为三回羽状复叶,越向前端生长越尖。会同蕨菜是在当季取未展开的嫩叶嫩芽部分为食,本地人一般会用腊肉炒食,还可以清炒、凉拌或煮汤,口感滑嫩爽脆。不过,蕨菜含有有害物质原蕨苷,因此吃前一定得先焯熟。

 

参考单价:约 10 元/500g

 

05.连皮带籽都能吃的博洋9号甜瓜

 

赏味时期:3月下旬-9月

 

风味产地:山东·潍坊

 

可连皮带籽一起吃的博洋9号甜瓜 ©图虫创意

 

为什么是它:

 

博洋9号甜瓜是一种杂交新品种,外观看着像椭圆形的南瓜,内瓤有着羊角蜜甜瓜般的质感,但自成一派。它的特别之处在于,瓜皮质地脆软,还很薄,瓜瓤部分香甜滑嫩,整个瓜是可以连皮带籽一起食用的

 

作为甜瓜中的新贵,它目前的产地主要集中在山东潍坊一带。被誉为“世界风筝之都”的潍坊,地处胶东半岛中部,是季风型半湿润性气候,全年光照充足,年日照时数可达2500小时,有利瓜中糖分的沉淀积累。难怪博洋9号甜瓜的甜度可高达15度。春日里的甜,怎能少了它。

 

参考单价:约 15~25 元/500g

 

 

「文博展讯」

 

浙江·杭州

06.盛世修典——“中国历代绘画大系”先秦汉唐、宋、元画特展

 

展馆:浙江美术馆

 

展期:2022年3月10日—2022年4月20日

 

展览特色:

 

展览中的陈列 ©图源网络

 

“中国历代绘画大系”是一个由浙江大学、浙江省文物局联合编纂出版的图书,里面收录海内外各文博机构的12479件(套)中国绘画藏品,涵盖了绝大部分传世的“国宝”级绘画珍品。本次展览共展出1500余件先秦汉唐、宋、元画精品的出版打样稿档案,这是一次让这些“国宝”共聚杭州的大好时机。当然展览远不止于此,可别错过。

 

如何抵达:

 

美术馆位于杭州市南山路138号,可乘公交车至南山路万松岭路口站下车后步行前往。

 

参观贴士:

 

展览免费,可通过“浙江美术馆”官方公众号进行预约,开放时间为周二至周日9:00-17:00。

 

广东·广州

07.德化之美——馆藏明清德化白瓷展

 

展馆:广州博物馆镇海楼

 

展期:2022年3月2日—2022年5月25日

 

展览特色:

 

清·德化窑白釉瓷灯炉 ©️图源网络

 

德化白瓷凭借凝脂如玉的质感,在中国甚至世界陶瓷史上都占有重要的一席之地。位于福建泉州的德化,是与江西景德镇、湖南醴陵齐名的中国三大古瓷都之一。本次展览主要展出的是,从广州博物馆馆藏的300余件明清时期德化白瓷中精选出的134件(套)珍贵藏品,希望让观众透过瓷器洞见那时的社会掠影。

 

如何抵达:

 

位于越秀区镇海路99号越秀公园内,可乘地铁2号线至越秀公园站后步行前往。

 

参观贴士:

 

参观需要先购买镇海楼门票(10元/人)。展览开放时间为周二至周日9:00—17:30(17:00停止售票、入场)。可通过官方微信号“广州博物馆”提前24小时预约。

 

浙江·舟山

08.青铜时代——商周青铜器全形拓片展

展馆:舟山博物馆

 

展期:2022年3月1日—2022年5月8日

 

展览特色:

 

屰父乙丙爵的全形拓 ©图源网络

 

很多青铜器的精美是在于器具表面的纹饰,这些纹饰被古人精雕细刻,呈现出令人惊叹的工艺水平。全形拓又叫器物拓、物件拓,就是把器物表面的纹饰用墨水呈现到平面上。本次展览便是展出来自安阳博物馆馆藏的10余件商周青铜器全形拓片,类型包括兵器、食器、酒器、礼器等

 

如何抵达:

 

位于浙江舟山市定海区海天大道610号,可选乘公交车前往。

 

参观贴士:

 

展览免费,可通过“舟山博物馆”微信官方公众号下的“文旅绿码”进行预约,开放时间为周二至周日9:00-17:00(16:00以后停止入馆)。

 

北京

09.文心雅集——古代文房艺术展

 

展馆:时间博物馆

 

展期:2022年3月8日—2022年4月8日

 

展览特色:

 

清·粉彩皮球花罐 ©图源网络

 

文房艺术在过去十分盛行,文人雅士时常寄情于物,这些物有的便是来自书斋文化中。文房雅物,种类不多,但从材质、工艺方面开扩了更广的路径,形成独有的艺术美学。本次展览汇集宋朝至民国时期各类文房雅玩70余件,材质函括陶瓷、玉石、竹木、铜等等

 

如何抵达:

 

展馆位于东城区鼓楼东大街298号,可乘地铁8号线至什刹海站下车步行前往。

 

参观贴士:

 

由于本次展览为限定预约制展览,因此需要提前致电13811390167(田先生)进行预约。开放时间为周二至周日10:00-16:00。

 

重庆

10.春意寄北——北方特色木版年画展

 

展馆:重庆中国三峡博物馆

 

展期:2022年2月25日—2022年5月8日

 

展览特色:

 

门神门画 ©图源网络

 

对刚过去的春节还有点意犹未尽?不如来看看年画,年画一般分南北派,南方年画更显秀雅,北方年画则较为刚劲。本次展览主要展出来自天津杨柳青、河南朱仙镇、山东杨家埠、河北武强四大北方年画代表地的年画作品,共计80余件,让南方观众可以更了解一些北方年画的风格特色。

 

如何抵达:

 

博物馆位于渝中区人民路236号,可乘轻轨2号线至曾家岩站或轻轨3号线至牛角沱站下车后步行前往。

 

参观贴士:

 

展览免费,观众可通过“重庆中国三峡博物馆”官方微信公众号预约参观。开放时间为周二至周日9:00-17:00(16:00后停止入馆)。

 

 

「旅行」

 

四川·泸定

11.磨西镇的康定木兰准备盛放

 

磨西镇地处四川省甘孜藏族自治州泸定县南部,因为距离贡嘎山较近,在这里方便去周边各种景点,比如海螺沟、红石公园、燕子沟等等。一年四季,这里拥有不同的景致,尤其春季,繁花盛开,成为一大亮点。

 

开在山谷里的康定木兰 ©图源网络

 

为什么是现在:

 

当200公里外的成都平原春暖花开时,贡嘎山下的磨西镇、山谷里也迎来五彩缤纷的山花竞相开放季。从3月下旬开始,濒危的野生康定木兰便在山谷中开放,这是中国西南地区特有的古老树种,与玉兰同科,但并非同种。它的花型更大,颜色鲜丽,在山中宛若漂浮其中的红霞,十分浪漫。

 

如何前往:

 

可以先抵达成都后乘坐专线班车前往,也可以包车自驾或参加当地的旅游团。

 

北京

12.北京大觉寺赫赫有名的玉兰季

 

京城名刹众多,位于海淀区阳台山麓的大觉寺也算一员,这座始建于辽代的寺庙由契丹人建造,因为契丹人“尊日东向”的缘故,寺院朝向为坐西朝东,与多数坐北朝南的都不同。寺院中的四宜堂有一棵树龄超300年的古玉兰,因此成为京城一处略有名气的赏玉兰胜地。

 

玉兰初绽 ©图虫创意

 

为什么是现在:

 

每年3月底,寺院中的玉兰树渐次绽放,饱满的花瓣冰清玉洁,是大觉寺一年中的盛大花事,让不少游客在此季慕名而来。

 

如何前往:

 

位于北京西北郊,可乘地铁16号线至温阳路站下车后换乘“通勤苹果园”专线至大觉寺站下车后步行前往,还可以包车或打车前往。

 

江西·婺源

13.月亮湾又迎来了最美的季节

 

“月亮湾”其实是坐落在星江上的江心洲,因形如月牙得名。这里就在婺源县城东不远处,如果你恰好规划了李坑景区的行程,那半路上便能看到它。

 

月亮湾一隅 ©图虫创意

 

为什么是现在:

 

每年3月下旬,婺源的春信在金黄的油菜花下显现,不少游客前来观光。碧绿青翠的月亮湾静静地沉在江中,小岛周边因分布着油菜花田和徽派民居,让这里绚烂多姿,更显别致。

 

如何前往:

 

可抵达婺源县城后,选择乘坐本地大巴前往,也可以选择包车或线上购买“自由行”套餐随车前往。

 

福建·平潭

14.坛南湾的“蓝眼泪”太浪漫了

 

近年福州的平潭岛因为“蓝眼泪”吸引了不少游客前去打卡拍照。尤其在海岸线绵延22公里的坛南湾,因为还未被开垦,污染少环境好,加上湾内海域辽阔,拥有曲折的海岸线,成为最佳观赏地。

 

“蓝眼泪”其实一种生活在海湾处的浮游生物,学名希氏弯喉海萤,简称海萤,因为体内有发光腺,所以在被海浪拍击或受到刺激时会产生荧光蓝般的颜色。

 

夜晚海边的“蓝眼泪” ©图虫创意

 

为什么是现在:

 

经过多年本地人和游客的观察,每年3月-7月,伴随南风过境、潮水涨起时,便是“蓝眼泪”出现较为高频的时期。每当夜幕降临,海萤随海浪现身,在黑暗中显得尤为炫目,让人惊叹。

 

如何前往:

 

可先抵达福州后乘动车到福清站,然后坐小巴士抵达平潭岛,建议租电动车游玩会比较方便。建议选择参加线上自由行团队或租车自驾游玩比较方便。

 

辽宁·东港

15.是时候到鸭绿江口观鸟了

 

鸭绿江口湿地观鸟园位于鸭绿江入海口的黄海岸边,是东亚——澳大利亚和环太平洋鸟类迁徙路线上的重要越冬地和停歇地。这里因大量的鸻鹬类水鸟迁徙而享誉全球。其中最具代表性的鸟种是来自澳洲的斑尾塍鹬、大杓鹬、大滨鹬等,它们在此与中国庞大的鸻鹬类候鸟群交集,使这里成为世界三大最佳观鸟地之一。

 

壮观的候鸟迁飞景观 ©图虫创意

 

为什么是现在:

 

每年3月至5月,大概会有20万只鸻鹬类候鸟在此歇息、觅食、繁殖,构成十分壮观的鸟群景观。当上万只候鸟齐飞时,干净的天空被密密匝匝的候鸟创造出生动的画面。如果你是“追鸟”达人,一定得备齐“长枪短炮”前往记录。

 

如何前往:

 

观鸟园位于市郊,交通不是很方便,因此建议游客抵达东港后可包车自驾或打车前往。

 

 

编辑丨木木

封图丨图虫创意

来源丨华夏风物

 

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